1，把肉切丁，肥的，瘦的分开 2，锅中少许油，放入肥肉煸炒，炒到微发黄，入瘦肉 3，瘦肉变色后，入蒜苔，煸炒出香味 4，黄豆酱里放上一些水，搅散，入肉锅中，炖2-3分钟，汤汁粘稠，出锅开吃。
1. 做法简单，味道美味可口。
2. 蒜苔肉丁卤的美味在于蒜苔和肉丁的搭配，蒜苔的清香和肉丁的鲜嫩相互融合，加上卤汁的调味，口感更加丰富。
同时，烹饪过程中要注意火候，让肉丁煮熟但不过熟，保持肉质的鲜嫩。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜片等调味料，也可以加入蘑菇、豆腐等食材丰富口感。
同时，可以搭配米饭或面条食用，更加美味可口。
