糯米粉500克，鲜活鲤鱼一条约750克，红酸汤250克，精盐10克，味精4克，胡椒粉10克，花生油10克，姜汁5克，葱花10克，水芡粉20克。
制作方法
1．将糯米面用温热水和匀揉匀制成汤圆皮。
2．炒锅下油烧五成热下红酸汤烧沸，加入精盐、味精、胡椒粉调好味待用。
3．将鲤鱼宰杀剔除鱼头及骨刺，鱼肉剁成鱼肉茸，加精盐、胡椒面、味精、姜汁、水芡粉调成汤圆馅。
4．把鱼肉馅料包入汤圆皮中揉成汤圆，入沸水锅中煮透，装碗浇酸汤，撒葱花即成。
主料
瘦肉200克
大白菜200克
白萝卜200克
糯米粉800克
辅料
油适量
盐适量
姜适量
酱油适量
细香葱适量
步骤
1.瘦肉切片加入酱油、油、姜片腌制
2.糯米粉加入热水和成面团
3.分成小剂子，搓圆
4.白萝卜切条，大白菜切小块备用
5.锅烧热下油，加入白萝卜翻炒1分钟左右
6.再加入大白菜一起翻炒
7.炒至8成熟的时候加入适量的盐至即可上碟
8.锅里加入水烧开后，加入汤圆
9.再倒入8成熟的萝卜条和大白菜
10.加入腌好的肉片
11.把所有材料搅拌均匀
12.煮到汤圆浮起来，撒入葱花
13.最后加入盐调味即可
