原料：香红油 ( 200g)，生姜、大蒜 (25g)，盐 ( 12g)，鸡精 (20g)，鸡汁 40g，干辣椒 60g，味极鲜 15g。
方法/步骤：
1.熬制冷串汁最主要的原材料是香红油，我们需要准备大约200g的香红油，小火慢炖备用。
2.开始炒加入香红油的料，首先热油生姜、大蒜下锅。
3.爆香后，我们加入干辣椒，炒出刺鼻气味后加入少量的水。
4.以此加入盐、鸡汁、鸡精、味极鲜，调味。将刚刚煮开的香红油到处国内，大火煮开。
5.煮开后，转小火，熬制2到4个小时，冷却后即可用来做冷串汁。
做法
把葱和姜切小，放入碗中并加20克凉开水，然后在依次下入，生抽、盐、味精、鸡精、醋、糖、辣椒油、花椒面然后调匀后放一把熟芝麻！就可以了！咸淡可根据自己的口味调整!我做的是：一勺生抽、一勺醋、两勺糖！如果有不能吃辣的朋友，可以把辣椒油换成芝麻油！就是无辣版糖醋蘸碟！
