西芹炒毛菇，比肉还香的蘑菇
西芹掰开洗干净，毛菇把蒂头去掉即可，洗净备用。胡萝卜半根洗净。
火腿肠，胡萝卜，蘑菇都切片，西芹切块
热油冷锅，先煎下火腿。
加入胡萝卜翻炒一下。
倒入西芹，翻炒数下。
翻炒数下以后加盐。。
再加入蘑菇，翻炒一下，就盖上锅盖。文火煮一下，千万别加水哦。。因为蘑菇本身水分多，煮的过程中会出水。
数分钟以后，加入勾芡。我用淀粉加蚝油调配的勾芡。
待勾芡收汁以后，就可以装盘了。
毛菇是一种口感鲜嫩、营养丰富的食材，搭配不同的菜品都可以炒出美味。以下是几款常见的毛菇配菜建议：
1. 毛菇炒青菜：将毛菇和青菜一起炒制，这种搭配可以保持毛菇的鲜美口感，青菜的清爽口感能够增添层次。
2. 毛菇炒肉片：将毛菇和薄切的肉片一起炒制，如猪肉、鸡肉或牛肉，这种搭配可以增添肉类的丰富味道，同时毛菇也能吸收肉汁的鲜美。
3. 毛菇炒豆腐：将毛菇和豆腐一起炒制，这种搭配可以将豆腐的嫩滑口感与毛菇的鲜美相结合，口感更加丰富。
4. 毛菇炒蔬菜：将毛菇和其他蔬菜一起炒制，如胡萝卜、青椒、洋葱等，这种搭配可以增加多样的口感和营养。
总之，毛菇的搭配可以根据个人口味和喜好进行调整，加入自己喜欢的食材，炒出不同的美味。
