茶需要80到100度的水泡。
因为茶叶中含有一些挥发性的香气物质，需要用高温水泡出来才能充分释放，但如果水温太高，会破坏茶叶的营养成分和口感。
所以一般来说，绿茶泡80度左右的水比较适宜，红茶和黑茶则需要用100度左右的水。
延伸内容：除了水温之外，泡茶的时间也是影响茶水口感的因素之一。
不同种类的茶需要适宜的泡茶时间，一般来说，绿茶需要短时间的浸泡，白茶、黄茶、乌龙茶需要中等时间的浸泡，红茶和黑茶需要长时间的浸泡。
另外，茶具的洁净程度和茶叶的品质也会影响茶水的味道。
泡茶的水温为85~100℃，另外根据茶类不同，有所差别。
红茶：高温冲泡，水温为95~100℃。
白茶：高温冲泡，水温为100℃。
绿茶、黄茶：中温度冲泡，85~90℃。
乌龙茶：高温冲泡，水温为95~100℃。
黑茶：高温冲泡，水温为100℃。
