1、自然风干
如果没有阳光可以晒干萝卜干，可以将其放在通风良好的地方进行自然阴干，只不过需要比太阳晾晒更长的时间，而且口感也不如晒干的萝卜干脆嫩鲜爽。
2、热锅烘干
萝卜干也可以放在烧热的锅中进行烘烤，但是需要注意把握火候，一般并保持中小火慢烘即可，并且要经常翻动萝卜干，避免长时间烘烤一面出现焦糊的现象。
3、暖气烘干
把萝卜干放在室内暖气的散热片上也能够起到烘干的效果，这样做不仅方便快速，而且还能够避免户外晾晒时空气和泥土污染的问题，是个一举两得的好方法。
用烘干机
萝卜在盐的腌制之后，如果没有太阳的凉晒，会变质腐烂的。这时如果用烘干机加热辅助，把萝卜干烤干。但一定要掌握好温度和时间。
