1.碗里放入蛋清、盐、胡椒粉、淀粉。
2.倒入鳞虾肉泥，搅拌上劲。
3.倒入裱花袋中。
4.水开后，将虾泥挤在勺子内，放入水中，将虾丸煮熟。
5.煮过虾丸的水倒出来，加入浓汤宝搅匀。
6.将生菜铺在碗底。
7.香菇顶部切花刀摆入，再放入西红柿片，和鳞虾丸子，最后将汤底倒入。
8.淋入辣椒油。
9.最后将鳞虾摆在最上面，将双耳碗放在电陶炉上，边加热边食用。
主料
虾适量
辅料
淀粉适量
盐适量
葱姜适量
料酒适量
白胡椒粉适量
糖适量
做法步骤
1.适量虾剥好洗净切小块
2.准备葱姜水，用温水料酒1：1
3.虾剁成泥
4.虾泥盛到碗里，放少许盐，糖，白胡椒粉去腥加底味
5.分次加入淀粉，不要超过虾量的1/2，否则就只剩淀粉味了
6.分次加入葱姜水，搅打上劲
7.用手，勺子，或任何你顺手的方法下到锅里，汆熟成型即可
