升糖指数是34.5
做法
1. 红薯洗净。去皮。
2. 手工将红薯用菜刨子磨成渣。这是个体力活儿，工具对了也很快的。
3. 磨好的红薯渣。
4. 红薯渣中加上水，用手搓洗。
5. 然后将渣渣攥出来，过去的时候，这个渣子也是美味，加上盐和葱花儿煎了吃，那就是一道美味食物，我之前的菜谱“古法薯饼”写到了。
6. 将汤水用纱布过滤一次。
7. 让汤水静置一小时以上。
8. 之后将清水部分倒掉。底部就是淀粉了。
9. 将淀粉取出，凉干就好了，这是刚刚取出来淀粉块。
回答：红薯淀粉升糖指数是每百克红薯的糖分含量是28.1克，含蛋白质2.3克。此外，脂肪20毫克，碳水化合物29克，钙32毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克等等。
红薯淀粉，又可以做红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
