淀粉类食物升糖指数是多少（八种食物降血糖）

升糖指数40

淀粉的升糖指数要比小麦粉和玉米粉都要高，所谓的淀粉，比方说土豆淀粉，藕粉，这都是升糖指数挺高的，它的升糖指数在85%以上，比一般的大米白面玉米面都高

红薯的升糖指数GI是77.0。

红薯是淀粉类食物,属于高升糖指数食物,特别是温热的煮红薯,血糖指数高达76.7,但放凉的红薯的升糖指数是54,两者相差是很大的。