龙须菜用热水还是冷水（龙须菜为什么不能焯水）

龙须菜先用冷水洗净，然后用温水泡30分钟，捞出控干。千万不能用热水泡。泡后发粘口感味道也小好，不发脆的，而发粘发软。

冷水。

龙须菜用冷水泡还是用热水泡好这两个方法我都试过，冷水泡出来的味道会更好一点，会比用热水的泡出来的口感更硬，拿来凉拌的时候口感更脆爽，也可以用温水，但是不建议用热水，因为热水会把它泡发的太软，而且里面的营养价值也会泡没的。