用料
白菜300克，大蒜半头，红干椒2个，盐，鸡精适量
做法

1/7 准备好材料。

2/7 将白菜洗净，撕成小片，

3/7 红干椒切小段,蒜切碎末，

4/7 热锅入油,放入红干椒,蒜末爆香，

5/7 在放入白菜片，加一勺盐，

6/7 把白菜炒蔫，

7/7 加半勺鸡精炒均匀即可。
1. 大白菜洗净，斜着片成片，菜帮，菜叶分开，土豆切片，胡萝卜切片，葱姜切末。土豆片、胡萝卜片焯水2分钟备用。
2. 起锅烧油，热锅凉油。
3. 小火下入葱姜。
4. 煸出香味。
5. 加入十三香。
6. 下去焯好的胡萝卜片，翻炒均匀。
7. 下入焯好的土豆片翻炒均匀。
8. 加入适量生抽提鲜，老抽上色。
9. 翻炒片刻。
10. 下入白菜帮翻炒。
11. 大学翻炒三四分钟。
12. 大约炒几分钟，白菜帮变软。
13. 下入白菜叶翻炒。
14. 加入食盐，味精，鸡精，调口。
15. 淋入少许香醋，调料油。
16. 翻炒均匀。
17. 大火，加水淀粉，勾芡即可。
