做法步骤：
1/12白菜梆把上面的叶切去，只留下面的菜梆
2/12左手压着右手用刀片
3/12片成边上蒲中间厚的白菜片
4/12姜和葱切成丝
5/12香菜切段待用
6/12锅底加油烧热
7/12放上葱姜炒出香味
8/12放上白菜片翻炒，受热要均匀
9/12倒上醋炒匀，先到醋炒出来的白菜脆，好吃
10/12倒上酱油翻炒
11/121放上盐、味精、香菜
12/12翻炒均匀出锅装盘
热油，加点花椒油一点点就行。
2· 炒白菜片一定要用蒜片爆香锅底，葱姜都不是那个味。
3· 爆炒。不用焯水。
4· 料酒少许
5· 炒软后，酱油少许。
6· 出锅前盐鸡精。好吃。如果吃醋溜，出锅前沿着锅沿滴醋。
