生竹笋的处理及做法（生小竹笋的处理及做法）

用料：

斑竹笋两根

蒜一个

青椒一个

辣椒油两勺

酱油适量

醋适量

糖适量

蚝油适量

盐适量

做法：

1/6斑竹笋洗净切丝

2/6锅中水烧开，放入竹笋，加勺盐去苦，煮至少三分钟，捞去浮沫

3/6捞出放凉，放入切好的青椒丝和蒜泥

4/6放盐，酱油，醋，蚝油，糖和两勺辣椒油

5/6辣椒油是用干辣椒粉，姜蒜，芝麻自己炼的

6/6拌匀即可食用

生竹笋去壳，洗净切成片，然后放入冷水中泡一天。捞起沥干水分，放置通风处晾干，然后放入冰箱冷冻保存