材料：黄瓜，芝麻酱，盐，粗，生抽，味精，糖
做法：先用刀背把黄瓜压扁，然后把黄瓜切成小段。再把蒜拍扁切成蒜末。把黄瓜和蒜末放在一起备用。拿一只碗，往里放入麻酱，再加入适量的醋和生抽
然后放一勺左右的水和适量的盐搅拌直至变稠。酱料变稠后加入另外一勺水搅拌至呈粥状。在黄瓜里面加入少许味精和香油搅拌均匀。把黄瓜装到盘里，然后淋上麻酱料汁就行了
拍黄瓜的酱汁，也就是咱们说的凉拌汁。其实这个凉菜的凉拌汁做法还是挺多的，由于配料的不同，基本分为香辣、蒜香、五香、酸香、麻辣等。可以根据自己的口味而调出喜欢的味道，接下来小哥就分享一款凉拌黄瓜的做法，希望您喜欢。
食材：
黄瓜、面筋
辅料：
姜、蒜、芝麻酱、生抽、盐、鸡精、醋、糖、麻椒油、香油、小米椒
做法：
1.黄瓜清洗干净，对半切开，切成长段备用。
2.面筋清洗干净，手撕成块备用。
3.姜洗净切末，蒜拍碎切末备用。
4.准备料汁：碗中加入蒜末、姜末、芝麻酱、生抽、醋、鸡精、糖、麻椒油、香油，搅拌均匀淋在面筋上面撒点小米椒即可。
喜欢吃辣椒油的就放点辣椒油。调汁的时候，必须要加水，不然汤汁不够多，会有粘稠现象，影响整体口感。
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