方法如下：
先将鸭脖放入清水中清洗浸泡去血水，将洗净的鸭脖放入葱姜片中，撒上一勺盐，一勺白胡椒粉和一勺炒菜。加酒，腌制半小时以上，将腌制好的鸭脖一个一个放入锅中焯水，进一步去腥，大火煮沸后，放入清水中再次洗净。
1、准备一个盆，盆里倒入要清洗的鸭头。
2、倒入适量面粉。
3、加入少量清水，搅拌揉搓鸭头，先清洗一遍。
4、打开鸭嘴，鸭嘴里面有一些沥青类的脏东西，要把它挑掉。
5、用尖刀把鸭的鼻孔两边里面的沥青挑掉。
6、用力挤压鸭的鼻孔，把鼻涕挤掉。
7、撒入适量的食盐，揉搓鸭头。
8、再放到水龙头清洗干净就可以了。
