羊杂最忌放什么调料（炖羊杂放什么调料最好）

八角

羊杂最忌讳的调料是八角等香料，因为这类香料会掩盖住羊杂的鲜味。所以在煮羊杂汤时只需加两片姜即可。另外，在炖羊杂时也不要放八角，这味调料只会破坏羊杂汤的味道。