1、鸡胸肉切成条，用盐，料酒和蘑菇酱腌制30分钟，若能提前腌制一晚更加入味。
2、洋葱青椒切块，胡萝卜切片。
3、起油锅，放洋葱胡萝卜煸炒，稍后加入青椒一起炒2，3分钟，乘出。起油锅，煸炒鸡柳
4、炒到鸡柳断生后加入青椒胡萝卜洋葱，加少许老抽让颜色看起来漂亮些，再加2勺蘑菇酱。基本不需要加盐了，已经够咸了。炒3分钟即可。
食材清单
肉 750g 、 葱 半根 、 姜 适量 、 面酱(葱伴侣) 半袋 、 花椒水 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
1/5
肉买好，用水洗一下，用绞肉机打成肉末，将肉末放入煮锅中，加刚刚没过肉的水，加适量料酒和花椒水，煮到肉变色备用~方法2:要是肉少的话，可以用小火加点油慢慢炒至变色，备用
2/5
用不粘锅起锅热油，放葱花姜末炒香，加入一半的面酱，翻炒1分钟
3/5
加入煮好的肉末和煮肉末的水如果说炒的肉末，就加没过肉末的水
4/5
中火慢慢煮至粘稠，或者放入所有食材煮5-10分钟关火，等酱凉了找一个大碗乘出来就可以了或者是密封的玻璃罐子
最后一步
煮一把清汤面，加一勺炸酱开吃~
