椒麻江虾这么做：高压锅将土鸡煮熟，煮的过程中加入姜片和食盐，将鸡头撕成鸡丝，青红椒切丝，干辣椒切碎去籽，炒料。
热油锅中加入花椒和干辣椒，爆香后捞出大部分花椒和干辣椒，加入辣椒丝和蒜片炒香，将料浇在鸡丝上，洋葱切丝，摆在最上面，浇上生抽和香油，油加热，浇在最上面就可以了。吃前拌一拌更香哦。
起油锅，待油温烧至八成时，下入江虾，使江虾迅速变色成熟，然后沥去多余的油，下入姜片爆香，再加入辣椒和青花椒翻炒，炒出香味后加入江南民家自制的调料，翻炒均匀，出锅前加入少量的花椒油，这一道美味的椒麻江虾就做好啦！
