答；梨汤带皮还是不带皮好〔带皮〕
原料：
水发银耳20克、雪梨1个、川贝母5克、冰糖(或白糖)30克
做法：
1、水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。
2、雪梨洗净，除去核与籽，切成小丁块。
3、川贝母洗净
4、处理好的原料一同放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。
带皮煮，不削皮好。
由于梨所含的营养成分极其丰富，梨的果肉和果皮在食用后对人体都有更多的好处。如果去皮，吃梨皮中营养物质的机会就会减少。
然而，建议在煮沸梨水之前清洁梨，不要剥皮，因为梨皮会携带灰尘和杂质。梨水煮沸后，可以丢弃梨皮，然后直接吃梨肉和梨水
