增强抗氧化能力什么意思（10种顶级抗衰老食物）

增强抗氧化能力是使自由基失去活性或者尽量减少其产生，同时因为氧化反应对我们来说也是必不可少的，所以我们只有唯一的途径——使自由基失去活性，含有这种作用成分的物质称为抗氧化剂。

抗氧化是为了防止自由基产生，而自由基在所有的氧化燃烧过程中都可以产生，包括抽烟、汽车尾气、辐射、煎炸或烧烤食品。本身抗氧化能力是不能提高的，我们能做的是使自由基失去活性或者尽量减少其产生。

如维生素A，β-胡萝卜素、维生素C和维生素E。还有生物类黄酮和花青素都是很好的抗氧化剂。