把采割的薄荷摊晒2天稍干后扎成小捆，捆时茎要对齐然后在距底叶5cm处剪掉下面的无叶茎晒干或阴干。原料处理——投料——蒸馏——冷却——油水分离——过滤-—一成品。
将茎叶晒至半干(失水75%)后进行加工，先将原料切成5～lOcm长的小段分批放入蒸锅内的蒸帘上，投料时要铺平、铺均然后开始加热蒸馏，流出的蒸馏液经过冷却后为油水混合液，在通过油水分离器分离出原油，原油色泽较深尚含有杂质和水分，必须经过澄清脱出水分再用滤油纸滤去杂质即得纯油，装瓶封口以防挥发。
薄荷的加工：薄荷油的提取：薄荷油的提取（产区称吊油），采用水蒸馏的方法进行。
2.薄荷药材的干燥：方法是：在收割后，将薄荷开明干两天，然后再扎成小把，这样叶片不容易碎裂和脱叶然后再把小把悬挂成串，置阴凉通风处干燥。
在晾晒时要经常翻动，促进快些干燥。
要防止雨淋、夜露或着霜，否则茎叶易发黑，影响薄荷药材质量。
如遇雨天，应将薄荷平摊在地上或摊于棚下晾干，绝不可堆放。鲜薄荷的折干率约为25%。
3.炮制：除去老茎及杂质，略喷清水，稍湿润，切短段，及时降低温度，干燥。
