酱油豆腐是一道简单的家常菜，其主要特点是味道鲜美、酱香浓郁。以下是一种常见的做法：
材料：
- 老豆腐 一块（约300克）
- 大蒜 几瓣
- 生姜 一小块
- 小葱 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 首先将老豆腐切成大小均匀的小方块，大蒜和生姜剁碎，小葱切成葱花备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至豆腐两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少量油，放入剁碎的大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后，倒入适量清水，大火烧开。
5. 将之前煎好的豆腐块放入锅中，中小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收调味料的味道。
6. 最后，用水淀粉对汁，使汤汁略微浓稠。
7. 出锅前撒上葱花提香，即可关火装盘。
这道酱油豆腐色泽红亮，口味鲜美，是一道简单易学的家常菜。可以根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以及炖煮的时间长短，以达到最佳的口感和风味。
1/5 将水，酱油，色拉油，葱姜，尖角椒，盐都放入锅内
2/5 盖上锅盖等沸腾，同时备好豆腐块
3/5 沸腾后倒入豆腐，动作轻一些，防止豆腐碎裂。
4/5 等待一分半钟就可以盛盘啦～
5/5 根据喜好添加胡椒，麻油等调料。
