酱油豆腐怎么做（酱油豆腐正确做法）

将豆腐切片，辣椒和葱蒜切好备用。热油后放入葱花、蒜和辣椒翻炒片刻，然后加入豆腐翻炒片刻，再加入淀粉翻炒一分钟，加入生抽，继续翻炒片刻后出锅1。

选择卤水豆腐，将其装入小盆中。准备大蒜、大葱和菜，将其切好放入盆中。烧水，放入适量的盐和老抽，水开后倒入豆腐，煮至豆腐紧实，然后另起锅放入葱油和猪油，放入葱蒜煸炒出香味，再放入黄豆酱和生抽，煮至酱汁亮油，然后倒入豆腐和开水，调味后烧制至汤汁减少，勾芡至酱汁粘稠，再放入切好的韭菜碎即可