腌酸包菜的做法
1.准备一个包菜撕了洗干净 一定要晾干
2.晾干后 用无油无水的盆 加入海盐去揉搓 让菜出水
3.静止20分钟后水倒掉 放入罐里 放一层加一些糖 继续放 最后缓缓倒入一些凉白开 用手压紧 3天就可以吃.
最快的腌制方法是使用咸水浸泡+压缩的方法。
酸包菜的腌制需要时间，但使用咸水浸泡可以加速腌制过程。
将酸包菜放入适量的咸水中浸泡1-2小时，然后用手或者压缩机压缩，可以更快地将水分挤出，使菜叶更加软嫩酸爽。
此外，加入适量的辣椒粉、蒜、姜等调料可以提高酸包菜的口感和味道，但需要注意比例和个人口味。
还可以将腌制好的酸包菜晾晒或放入冰箱保存，可以延长保存时间。
