现在人民生活水平提高了，水果的运输和种植水平也提高了。只要你想吃，一年四季，全国各地各季节的水果都能在超市随时买到。人们大都喜欢吃新鲜的，代替了以前的罐头。
再加上香蕉本身含的糖分较高，质软，如果做成罐头要加防腐剂，和砂糖等以保证它的鲜美，但是对人体健康是不利的。所以后来人们就不做香蕉罐头。
香蕉果肉质地太软，而且容易发黑，做成罐头的话，首先卖相就不会太好，而且香蕉的果肉时间经糖水泡久了，会发生浑浊腐烂变质等情况，所以不适合做成罐头。
而香蕉质地虽然软，但是香蕉的纤维很多，做成罐头口感不会好吃，所以也就不会出现香蕉的罐头了，很多网友都觉得这两种水果不适合做罐头，的确如此。
