酸腌芒果的做法：
1：青皮，捏上去硬的大贵妃芒一个
2：削皮，切成块
3：加入冷水，没过芒果肉，加入2勺盐，泡半个小时后滤水，加入2勺糖，搅拌均匀。包上保鲜膜或者放入保鲜盒放入冰箱冷藏2天。

制作酸脆青芒果需要挑选还没有熟的青芒果，把皮削掉以后肉切下来，切成粗的条状或者是切成块状，然后放到一个容器当中，添加适量的盐腌制一下，等到水腌制出来以后倒掉，用凉水清洗干净水分沥干，再放到大碗里面，添加适量的辣椒面，白糖，保鲜膜封好以后放到冰箱的冷藏里面保存20多分钟左右就可以拿出来吃了，口感是非常爽脆的。
