藕丸子用什么粉好（炸藕丸子用淀粉还是面粉）

藕丸子通常使用糯米粉和面粉作为主要原料。糯米粉可以增加丸子的黏性和口感，而面粉则可以提供更多的结构性和咬劲。此外，你还可以根据个人口味添加一些淀粉或玉米淀粉来调整丸子的口感和质地。

制作时将糯米粉和面粉以适当的比例混合，再加入适量的水和盐，搅拌成粘稠的面糊，然后用手挤出小圆球状的丸子，最后放入沸水中煮熟即可。