油泡子也叫面拖，油疙瘩，做法如下，一斤面粉，一斤温水，两个鸡蛋，5克发酵粉，搅拌均匀，放置1小时，待面发起后，再次搅拌至面光滑，平底锅放油至锅的二分之一处，油温6成热，用勺子舀起一勺面糊下入锅中，中小火慢炸至两面焦黄出锅即可。
1、油条粉准备好，用油条粉炸面食，不需要再添加任何配料了，香甜蓬松，口感非常好。油条粉放入盆里，加入水。
2、用筷子和成细腻、湿润的面团。盖上保鲜膜，将面团醒发20分钟。
3、鸡蛋打散，加入盐和葱花，充分打散拌匀。在手心倒入适量油，双手抹匀防粘。
4、揪起一小团面团，稍微拉扯成扁圆形，放入烧至5成热的油锅中，迅速用筷子将面团往两边拉，扯成椭圆形、中间留出深深的凹洞。
5、面团底部微微焦黄，凹洞里面微微炸熟后，舀起一勺蛋液倒入凹洞中，不停地往蛋液上浇油，炸制熟透后出锅沥干油即可。
