小麦糠有许多用途：
1，做食物用。小麦糠可以作为人和动物的食物。
2，做酿酒醋酱油等的原材料。可以改善酒醋酱油等的品质，增强口感。
3，可以作为培养食用菌的基质。
4，可以用来培育繁殖黄粉虫。
5，可以用了作为化工提取物的原料。
6，可以用来作为燃料，不过，这有点奢侈。
1、用于动物饲料的加工制作。
2、作为蘑菇等菌种的培养基质。
3、将麦糠、麦秧及时覆盖到果园的树盘上，可以起到以下一些作用：防止水土流失，保持土壤水分;保温防冻;增加土壤的有机质含量，改善土壤的理化成份;有效地减轻苹果红点病、皴皮裂口以及微量元素缺乏症等生理病害。
4、麦糠制造刨花板;造纸。
5、直接做燃料，但这样做利用率不高，还污染环境。所以现在采取经沼气池中发酵以后，将沼气作为燃料。
6、将其经发酵后，也可用于制作生态有机肥料。
7、将其用于养殖过程的绿色养殖技术主要利用其物理吸附能力。麦糠、麦秸、稻壳、稻草、树叶、锯末、黄土等，对恶臭气体有一定的吸附能力，使用以上物质作为圈舍垫料并定期更换，可以吸附掉粪便中大部分的恶臭气体，从而达到减少温室气体释放的目的。
8、食用养生价值：麦糠的营养价值很高，它的主要成分是纤维素、此外还含有铁、钾、维生素(主要为b族)等营养成分。其中维生素B6对癫痫病人有好处。此外，有些研究表明：经常食用麦糠等粗粮可以降低胆固醇，预防结肠癌、乳腺癌、动脉粥样硬化等。
米糠和麦糠中的膳食纤维含量最高,它们可促进大肠的蠕动,缩短食物在大肠里停留的时间,防治便秘;另一方面它们能像海绵一样,吸附肠道内的有毒物质,并及时排出体外,减少肠道对废毒物质的吸收。亚麻籽和麦糠被誉为名副其实的大体积纤维食物明星。所以它对女性美容帮助很大专家提示:每进食一匙纤维食物,至少要饮150毫升水,否则大体积食物将无法发胀而产生积极作用。
