生晒法:将捕得的宽体金线蛭用线绳穿起,悬吊在阳光下直接暴晒。
水汤 将捕捉的宽体金线蛭集中放入器皿中,将开水倒入,以热水淹没金线蛭2指~3指为宜,20分钟左右待金线蛭死后,即捞出洗净,放在干净的地方晒干。
如果第一次没烫死,可将没死的另烫一次。
碱烧法 将食用碱粉撒入器皿内,用双手将金线蛭上下翻动,并边翻边揉撮,在碱粉作用下,水蛭逐渐收缩变小,最后冲洗干净晒干即可。
石灰处理 将宽体金线蛭埋入石灰中20分钟,筛去石灰,晒干或烘干。
烟丝处理 将宽体金线蛭埋入烟丝中,约半个小时后即死亡,洗净晒干即可。
烘干处理 有条件者,可采用低温(70℃)烘干技术烘干。
