主料：栗子（鲜）500克
辅料：枣（干）100克,桂花15克
调料：白砂糖100克,藕粉20克
栗子羹的特色：栗羹细腻，甜香可口。
栗子羹的做法：
1. 板栗洗净后放在锅中加适量水，用旺火煮至栗子壳裂口
2. 捞出栗子剥去壳与内衣，与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透
3. 出锅冷却后把红枣外皮除去，去内核，把板栗捣成碎末备用
4. 在锅中加两大碗清水，烧开后放入白糖搅匀
5. 煮沸后倒入板粟泥和红枣肉，加入湿藕粉迅速搅匀
6. 再加入桂花拌匀即可
1.银耳浸泡处理：将准备好的银耳用清水，浸泡，放入碗中，备用。
2.煮栗子：用清水，冲洗栗子，然后用刀在栗子上划几下，呈十字形。将清水放入锅中，用大火煮沸，将切好的栗子焯约2分钟，关火，盖上盖子，煨5分钟。
3.煮银耳栗子汤：将炖好的栗子放入冷水中煮一会儿，然后用手将栗子去皮，放入电饭锅中。加入浸泡过的银耳和足够的清水
4.最后按电饭锅的按钮来煮汤，你可以盖上锅盖炖一会儿。等到炖菜煮好了，打开盖子，加入冰糖来调整味道，然后你可以盛一碗，品尝银耳栗子汤。
