用料：空心菜梗300g、番茄1个、辣椒2根、大蒜3瓣、生抽10ml、白醋10ml、盐少许、油适量
做法：
1.蕹菜根洗净沥水，用刀拍扁后切成小段，西红柿洗净切碎，辣椒切碎，大蒜拍破切碎；
2.炒锅烧热倒入少许油，下蒜末和辣椒爆香，放入蕹菜梗煸炒一下；、
3.放入西红柿翻炒出汁，加入生抽、白醋、盐翻炒均匀即可。

煮妇心得：
也可以先将空心菜梗和西红柿分别炒软再混合翻炒味道会更入味，也可以加锅盖稍稍焖煮一下。
以下是柳州空心菜梗的做法：
所需材料：
- 空心菜梗 300 克
- 干辣椒 5 个
- 姜片 5 片
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将空心菜梗洗净切段备用。
2. 干辣椒去蒂洗净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒段和姜片爆香。
4. 放入空心菜梗煸炒，炒至变软。
5. 加入蒜末、盐和鸡精，继续翻炒均匀即可起锅。
温馨提示：
1. 空心菜梗表皮较硬，可以用刀将其刮去后再切段。
2. 煸炒时火候不宜过旺，避免炒糊。
3. 可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
