食材清单
空心菜梗 1把 、 辣椒 3个 、 豆豉 1勺 、 猪油 适量 、 盐 适量 、 剁辣椒 适量
烹饪步骤
步骤1/14
准备食材：空心菜梗1把、辣椒3个、豆豉1勺、猪油、盐、剁辣椒适量。
步骤2/14
把空心菜梗清洗干净，把菜梗切成小段。
步骤3/14
辣椒切圈，大蒜切碎。
步骤4/14
热锅热油。
步骤5/14
加大蒜爆香，
步骤6/14
加辣椒翻炒。
步骤7/14
倒入空心菜梗。
步骤8/14
加一勺豆豉。
步骤9/14
加一勺盐。
步骤10/14
加适量白醋。
步骤11/14
加一勺剁辣椒。
步骤12/14
翻炒匀即可出锅。
步骤13/14
好吃又下饭。
湖南豆豉炒空心菜梗的做法如下：
主料：
空心菜梗500克
辅料：
湖南豆豉20克
青辣椒30克
红辣椒30克
调料：
色拉油适量
食盐适量
步骤：
准备好从空心菜叶上留下的菜梗。
将菜梗的头部去掉，切成均匀的几段。头部比较粗的梗可以掰成两半，细的分支梗则不需要。
将青辣椒和红辣椒切成丝状。
倒入适量的色拉油，加热后倒入准备好的空心菜梗，翻炒一小会。
倒入辣椒丝和蒜米，根据个人口味选择辣椒的熟度，如果喜欢吃熟一点的辣椒，可以早点放；如果喜欢吃生一点的辣椒，可以晚点放。
加入适量的豆豉，也可以使用老干妈等调味品。
继续翻炒一会儿，直到空心菜梗熟透。
根据个人口味，适量加入食盐调味即可。
最后，将炒好的豆豉炒空心菜梗装盘，即可享用。
温馨提示：
豆豉的用量要适量，以免菜品过咸。
空心菜梗掰开会更入味。
