蒌蒿怎么吃最好

蒌蒿可以用多种方式食用，但是最好的方式是清炒或爆炒。
因为蒌蒿的营养成分含量高，特别是维生素C和类胡萝卜素含量较高，这些营养成分易被高温破坏。
清炒或爆炒可以快速煮熟蒌蒿，保留其中的营养成分和口感。
另外，蒌蒿具有苦涩味，可以加入适量的盐和油，使其更加美味。
除了清炒和爆炒外，蒌蒿还可以作为汤料使用，如蒌蒿鲜虾汤、蒌蒿蛋花汤等，也可以作为凉菜使用，如蒌蒿拌木耳、蒌蒿拌豆皮等。
蒌蒿营养丰富，可谓营养佳品，建议适度食用。