材料：番茄2个，平菇200克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
步骤：
1. 首先，将番茄洗净切块，平菇洗净切片。
2. 然后，锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花炒香。
3. 接着，加入番茄块翻炒均匀，炒至番茄软烂出汁。
4. 加入平菇片继续翻炒均匀，炒至平菇变软。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 在此期间，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
7. 汤煮好后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌。
8. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。
西红柿蘑菇蛋花汤的做法如下:
主要食材:
- 西红柿4-5个
- 蘑菇200克
- 鸡蛋3个
- 料酒1大匙
- 盐、白胡椒粉适量
做法步骤:
1. 将西红柿加少许水煮沸后去皮,切成小块备用。蘑菇洗净切片。
2. 把西红柿和蘑菇一起放入锅中,加入适量清水没过菜就可以了,加入少许盐和白胡椒调味。
3. 大火煮开后,转小火煮10分钟左右让味道足够馥郁。
4. 打入3个鸡蛋,用筷子在锅中快速搅拌成蛋花状。
5. 最后加入1大匙料酒,再煮1分钟即可关火。
6. 盛入碗中,根据个人口味加入适量盐或胡椽粉调味即可食用。
这款汤鲜美营养,蛋白质和维生素丰富,非常适合一家老少食用。祝你做出美味可口的蛋花汤!
