1.
缺乏营养
大蒜不出蒜苔，也可能是施肥不足的缘故。大蒜出蒜苔时，对营养的需求较大，此时为大蒜提供的养分过少，就会导致植株无法正常的生长，所以在大蒜出蒜苔的阶段，需要为植株补充以磷钾肥为主。大蒜的需肥比例是，每生产1000公斤大蒜，需要吸收氮肥5.5公斤，磷肥1.5公斤，钾肥2公斤，只有这些肥料充足了，大蒜才能生长得好。
2.
栽种过密
大蒜不出蒜苔，还可能是栽种过密的缘故。栽种过于密集，导致土壤中的养分不足以维持全部植株的生长，导致大蒜无法长出蒜苔，此时就需要对大蒜疏苗，将栽种过密的植株去除，保持植株间的间距在十五厘米左右。
3.
温差过大
环境的温差过大，也会导致大蒜不出蒜苔。由于大蒜适合生长在较为暖和的环境中，假如骤然浮现倒春寒的现象，就会导致植株冻伤，无法正常的生长，自然也就无法长出蒜苔，所以在养护大蒜的过程中，需要对植株保暖才可以，必要时需要搭拱棚保暖。
