十分钟左右
备好食材
2:将里肌肉切成约3公分立方的肉块。
3:放入2大匙58度金门高梁酒及其他醃料，充分混匀后。放冰箱至少醃渍4小时。
4:这是醃了6小时的猪肉。
5:将酱汁材料包括2大匙高梁酒放入小钵。
6:煮滚后转小火，将酱汁煮稠剩一半，熄火备用。
7:平底锅加热后，放一些油，将猪肉块每面都煎出金黄焦色。
8:将煎好的猪肉放入烤皿，倒入酱汁。
9:用锡箔纸包好，放入预热好的烤箱，以200℃烤30分钟。
10:拿掉锡箔纸再烤10分钟。
11:将烤皿内的酱汁放于盘上，猪肉绑上用酱汁煮过的青葱，插上竹签，摆放在酱汁上。
蒸10到15分钟就可以吃，肉质紧，又不会难嚼，切成小块的高粱肉，厚薄均匀，方便食用。瘦肉夹杂着肥肉，中和的，吃起来更有嚼劲。
