水在果蔬机里电解片的作用下分解为大量的氢氧根离子和氢离子,其中一部分氢氧根离子因为具有强氧化性,可以主动破坏细菌和农残,使它们失去活性变为无害物质,另一部分氢氧根离子与氯结合生成氯酸,通过氧化反应去除病菌和病原微生物。