瓦片焙蜈蚣是一道传统的中国美食，下面是一种常见的做法：
材料:
- 新鲜蜈蚣
- 盐
- 料酒
- 姜片
- 葱段
- 辣椒粉（可选）
- 酱油（可选）
步骤:
1. 准备工作：将新鲜的蜈蚣洗净，并在水中稍微浸泡一段时间以去除异味。然后用刀背拍打身体，以松动它们。
2. 沸水焯水：将一锅水烧开，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段。待水沸腾后，将蜈蚣放入锅中焯水烫熟，大约需要2-3分钟。这个步骤可以去除部分异味和细菌。
3. 沥干并晾凉：将焯水后的蜈蚣捞出，用清水冲洗并沥干。然后将它们放在通风的地方晾凉，让表面变得稍微干燥。
4. 撒盐和辣椒粉：在每只蜈蚣身上撒上适量的盐和辣椒粉，均匀地涂抹在表面上。如果你喜欢口味稍微重一些，可以适量增加盐和辣椒粉的用量。
5. 烘烤：将蜈蚣放在预热至180°C的烤箱中，用中高火烘烤10-15分钟。期间可以适时翻转蜈蚣，以保证均匀受热。过程中会有些许油水滴下，请确保有容器接住。
6. 调味（可选）：如果你喜欢更多的口味，可以在蜈蚣出炉后淋上一些酱油，并用小刷子均匀地涂抹在表面上。
7. 完成品享用：等待蜈蚣稍微冷却后，即可尽情品尝香脆美味的瓦片焙蜈蚣了！
注意事项：
- 在处理和食用蜈蚣时要小心谨慎，避免被刺伤。
- 如果你对辣椒粉不感兴趣，可以忽略该步骤或使用其他调味料代替。
- 建议选择新鲜的、健康的食材，并确保从可靠的渠道购买。
希望这个做法对你有帮助！如有其他问题，请随时提问。
瓦片焙蜈蚣是一道传统的中式美食，下面是一种常见的做法：
材料：
- 新鲜蜈蚣 500克
- 瓦片（或砖块）适量
- 姜块3-4片
- 大葱段2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将新鲜的蜈蚣清洗干净，去除内脏。注意小心防止被蜈蚣叮咬。
2. 准备一个平整的瓦片（或砖块），将它加热至高温。你可以使用火炉、燃气灶或者电磁炉等加热工具。
3. 在加热好的瓦片上放置姜块和大葱段，然后将清洗好的蜈蚣放在上面。
4. 加入适量的料酒，再撒上一些生抽、盐和白胡椒粉，用铲子轻轻拌匀。
5. 将另外一个平整的瓦片（或砖块）盖在蜈蚣上，使其紧密结合。
6. 将瓦片焙蜈蚣放置在加热工具上，用中小火慢慢烤制。约烤制15-20分钟，直到蜈蚣熟透。
7. 烤制过程中可以不时翻动一下，确保均匀受热。
8. 烤好后将瓦片取出，小心翻开。请注意避免被蒸汽或高温的蜈蚣灼伤。食用前可撒上一些香菜或者花椒粉增加口感。
注意事项：
- 在处理蜈蚣时，请小心谨慎，避免被叮咬。如果对处理不太自信，最好请有经验的人士协助。
- 在采集蜈蚣时，请遵循当地法规并注意环境保护。
- 确保使用干净的瓦片或砖块进行焙制，并确保它们无污染。
- 严格掌握火候和时间，避免过度焙制。
- 如有必要，请在食用前咨询医生或专业人士的建议，特别是对于过敏或其他健康问题的人士。
祝您做菜愉快，享用美食！
