擀面条需要和面,下面是和面的步骤:
1. 面粉中加入水,搅拌均匀,揉成面团。
2. 面团揉成后,放在盆中盖上保鲜膜,静置半小时左右。
3. 将面团取出,揉至光滑,盖上保鲜膜,再次静置半小时左右。
4. 将面团再次取出,揉至光滑,擀成薄片,厚度约 0.5 厘米。
5. 将薄片卷在擀面杖上,用力擀成大片。
6. 将擀好的面片折叠,切成条状。
7. 将面条放入锅中煮熟,捞出备用。
这样制作的擀面条口感劲道,味道鲜美,非常适合搭配各种卤汁或调料食用。
1.根据自己的食量,取少量面粉倒入盆中。
2.加冷水或者温水都可以,少量多次加。
3.没加一次,搅拌一下,让面粉融合到一起,知道所有的面粉成为一个团就可以
4.加水一定避免多量,负责就会成为糊糊,成不了团状
5.放置一边,盖盖醒个5分左右,擀面条的的时候更省力
6.擀面杖擀面条即可