冻豆腐炖干豆腐是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，做法简单。下面是具体的做法：
所需材料：
- 冻豆腐 200 克
- 干豆腐 200 克
- 猪肉 100 克
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将冻豆腐解冻后切成小块备用。
2. 将干豆腐用温水浸泡 20 分钟，然后切成小块备用。
3. 猪肉洗净切成小块，青葱洗净切段，姜片切成薄片，蒜末备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
5. 加入猪肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、生抽、鸡精和适量的水，煮开后转小火煮 10 分钟。
7. 将冻豆腐和干豆腐放入锅中，再加入适量的水，煮开后转小火炖 10 分钟。
8. 最后加入青葱段和水淀粉搅拌均匀，煮开即可。
小贴士：
1. 冻豆腐和干豆腐都需要提前浸泡软化，否则炖的时间会比较长，口感也会受到影响。
2. 炖豆腐的时候需要不断地搅拌，避免粘锅。
3. 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在煮炖的过程中加入适量的鸡汤或者高汤。
1、冻干豆腐切块，黑木耳用清水泡发后洗净；
2、准备葱花和高汤；
3、高汤倒入锅中，再加入等量的清水，加入冻豆腐；
4、盖上大火烧开后转小火炖半小时；
5、之后加入盐；
6、转大火加入黑木耳烧片刻；
7、加入鸡精调味后熄火出锅。
