主料：
青椒600克
辅料：
糖适量，醋适量，酱油适量。
做法步骤：
1.青椒洗净，切成大块。
2.锅里放油，下青椒煸炒至八成熟，放酱油。
3.最后放糖，炒至收汤。
小窍门&温馨提示
1.青椒要选薄皮青椒，这样才能作出脆爽酸辣的感觉。
2.不能炒的时间太长，否则就剩皮了。
3.这道菜不用勾芡，糖溶化后可以使糖醋汁均匀地包裹在青椒上。
青椒、葱、蒜瓣、糖、香醋、生抽、盐、水淀粉、香油、姜。

1、青椒去籽洗净。

2、炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。

3、把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。

4、倒入醋翻炒出香味。

5、再加入白糖。

6、加入生抽和盐。

7、在加入适量的清水烧至青椒入味。

8、汤汁快干勾入适量的水淀粉。

9、最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
