用料
青椒
糖
醋
盐
糖醋虎皮青椒的做法步骤
步骤 1
锅里放少量的油，然后把洗干净的青椒整个放进去
步骤 2
不一会，贴着锅底的那一面就有了虎皮纹，再翻一面
步骤 3
等两面都有了虎皮纹以后，加两勺糖，一勺醋，少许盐，再翻炒一下，就行了
糖醋虎皮青椒
1· 青椒洗净，去掉蒂部（将青椒的籽去掉可以减轻辣度，不去也行，根据个人的嗜辣程度来定）；大蒜切成片，将酱油、香醋、白糖、盐和清水放在碗中混合均匀。
2· 锅烧热，倒入油，用大火加热至5成热时，放入青椒，改成小火，慢慢煎至青椒变软，表面有金黄色的焦皮，这个过程需要一点耐心。别用太大的火，否则容易变黑。
3· 青椒煎得差不多的时候，把青椒拨到锅的边缘，锅的中间放入蒜片爆香，然后烹入事先混合均匀的调料汁，大火翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛出。
4· 盛盘，上桌~~
