花菜蘑菇汤的做法有很多种，其中比较简单的一种是：首先将花菜切成小块，蘑菇切片备用，姜蒜切末。
热锅冷油，放入姜蒜煸炒出香味，加入花菜和蘑菇煸炒，加入适量水煮开，加少许盐和胡椒粉调味，再煮5-10分钟即可。
如果喜欢浓稠的口感，可以将煮熟的花菜和蘑菇捣成泥后再煮，然后加入牛奶或鲜奶油调味即可。此汤口感丰富，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
材料
鲜香菇2朵，金针菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鲍菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高汤600㏄，盐适量
做法
1.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。
2.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。
3.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。
4.青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。
5.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
