步骤 1
把洗过的紫米用纯净水提前一晚上浸泡。
步骤 2
第二天起床把米蒸了，然后加炼奶，适量糖，然后找个容器整型好备用
步骤 3
把面粉，盐，糖，酵母粉倒一起，搅拌均匀后下鸡蛋，水，油，搅拌成团
步骤 4
盖保鲜膜发酵到两倍大，把面团拿出来搜一下排气后分成两块
步骤 5
分别擀成面皮
步骤 6

加紫米包起来，切掉多余的面皮，封口记得捏紧，尽量做成长方体备用
步骤 7
平底锅刷点油，然后把面团放下去，小火慢煎
步骤 8
勤快点翻面
步骤 9
每面都要兼顾到
步骤 10
每面都煎黄就煎好啦
步骤 11
移出来切它，怕沾可以下面垫保鲜膜，
步骤 12
切好装盒完成！
紫米砖是一道传统的中国南方甜点。下面是它的做法：所需材料：
- 糯米粉
- 紫米粉
- 细砂糖
- 椰浆
- 红豆沙馅
- 瓷盘或模具
做法：
1. 将糯米粉、紫米粉、细砂糖和椰浆混合在一起，搅拌均匀成为糯米糊。
2. 把瓷盘或模具放在蒸锅里，将水烧开。
3. 取一块糯米糊，放在手心中搓成球状，然后用手压扁成圆饼状，放入瓷盘或模具中。
4. 将适量的红豆沙馅放在圆饼状的糯米糊中央。
5. 用手将糯米糊围绕红豆沙馅包裹起来，然后用力压实。
6. 把瓷盘或模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到糯米砖熟透。
7. 取出糯米砖，趁热切成块状或菱形状，放在碗里即可。
小贴士：
- 糯米粉和紫米粉的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢紫米的味道浓郁，可以多加一些紫米粉。
- 红豆沙馅可以用现成的罐头红豆沙，也可以自己煮红豆沙。
- 如果家里没有蒸锅，也可以用蒸箱或电饭锅的蒸架代替。
- 糯米砖可以趁热食用，也可以等凉透后冷藏后再食用。
