炖奶白需要用到麻雀、鲍汁、莲藕、生姜、盐等食材。将麻雀去毛洗净，莲藕切块，生姜切片。
将鲍汁和水煮开，加入麻雀、莲藕、生姜、盐，慢火炖煮3小时，炖至汤色奶白，麻雀肉熟烂。最后加入适量的白胡椒粉提味即可。该汤味道鲜美，奶白色泽光亮，营养丰富，是一种非常健康美味的食品。
鸡汤想要熬成奶白色对食材也是有要求的,竹笋鸡汤顿出来就是奶白色的,详细做法如下:
先将土鸡和竹笋洗净;
备好黄酒,生姜片,小葱;
把土鸡斩成大块,竹笋去壳,去老根后切成滚刀块;
先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净,先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净;
5、熬煮大概半小时,等时间到能开盖时候,打开加入竹笋。
