清炖黄牛肉是一道非常美味的家常菜，下面是一种常见的清炖黄牛肉的做法：
材料：
* 黄牛肉500克
* 大葱2根
* 生姜1块
* 八角2颗
* 香叶2片
* 料酒适量
* 盐适量
步骤：
1. 将黄牛肉切成块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2. 将大葱切段，生姜切片，备用。
3. 将焯水后的黄牛肉放入砂锅或不锈钢锅中，加入适量的水，放入大葱段、生姜片、八角和香叶，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮1-2小时后，加入适量的料酒和盐调味，继续炖煮10-15分钟即可。
这种做法可以让黄牛肉充分炖煮，口感鲜美，营养丰富。可以根据个人口味添加或调整调料的用量。
