料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量
做法
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。
步骤 1
牛排沸水中汆去血水备用。土豆切块。
步骤 2
取油锅放2勺油，放葱姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。
步骤 3
放热水盖过牛排骨，开火后，高压锅小火压15分钟。
步骤 4
开盖放入土豆致土豆酥软。收汁，出锅，摆盘，开吃
