黄蚬子生吃（黄蚬子的正确吃法）

不能生吃。

蚬子若不煮熟会含有细菌。蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。蚬子是一种海产品，含有寄生虫比较多，而且也有细菌，所以不要生吃，一定要煮熟煮透以后食用，以免导致肠胃疾病的发生。