甲鱼的头为什么不能吃（甲鱼的头部为什么不能吃）

甲鱼头是可以吃的。

甲鱼头的营养价值也比较丰富，其中含有大量的蛋白质和维生素，不但可以增强人体的免疫力，而且可以调节体内的离子平衡，可以起到补钙的作用